川流不息的巧克力河

糖果制造商一直面临的一个关键问题就是温度。泵送巧克力是一个微妙的过程，巧克力产品特别容易阻塞。泵运转过快或压力过大都会导致这种对温度非常敏感的产品升温。

代斯米的业务开发经理Charles Womack解释了生产巧克力的困难。

“任何尝试过在炉子上制作巧克力的人都知道，巧克力加热过度会导致焦糖化，或者变成粗糙、片状的东西，不利于保持泵的平稳流畅运转。在巧克力工厂里，高温简直就是敌人。”

不同品种的巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他混合物，由于糖的含量不同，需要不同的加工方式。含糖量越高，对温度越敏感，泵被卡住的可能性也就越大。

黑巧克力是最容易流动的，可以使用较小的泵，允许高转速运行。最棘手的是白巧克力，它完全是糖和可可脂，因此对温度非常敏感。白巧克力泵的转速比其他泵要慢得多，需要注意避免糖过度焦糖化。

代斯米已经开发了一系列的ROTAN®泵，有特殊配置的巧克力泵，称为CHD泵。这些泵是专为泵送标准巧克力，可可液，焦糖等产品设计的。在前端和后端配有加热夹套，转子、惰轮和惰轮衬套等部件有特殊间隙设计，使它们能够输送高达12bar或175 PSI的压力。

它能够泵送任何种类的巧克力而不卡住的关键是什么？提供一款多个尺寸的久经考验的泵。虽然模块化的ROTAN®泵从小到大形状几乎完全相同，但每种尺寸有不同的旋转速度。因此，举例来说，制造商可以使用一台小型号，高转速的泵用于生产黑巧克力产品，一台大一点的同样型号的泵，在较低转速下用于白巧克力的生产线。

Charles Womack说：“巧克力糖果商通常会保护他们的配方，因此我们经常需要在不知道具体泵送介质内容的情况下，为客户提供最合适的服务和建议。”。

这有时会使事情非常具有挑战性。但由于代斯米有多种尺寸的ROTAN®泵，因此通常能够找到最适合客户需求的解决方案。

Womack表示:“在满足需求的同时，我们认为，最好是提供比需求更大的泵，而不是更小的泵。”他指出:“为了满足客户的需求，放慢泵的速度总比加快泵的速度好。”

此外，模块化的设计允许在多种泵之间高效地替换磨损部件，无论是什么尺寸的泵，因为这些泵的许多常见替换部件都是通用的，如衬套，轴，O型圈和球轴承等。

Womack说：“最近我去了一家知名的糖果厂，咨询泵的更换事宜，最后参观的时候，在不同的生产环节，我们看到了一系列的ROTAN®泵。”

“能和这些工程师交谈，并能指着机器里无故障输送了10年巧克力的我们的泵，这真是太棒了。”

代斯米经常卖CHD泵给OEM客户，客户又会将配套的设备销往世界各地，这是一种常见的情况。许多糖果商甚至都没有意识到，多年来一直忠实为他们工作的泵是代斯米的 ROTAN®泵。正因为如此，当代斯米的顾问有机会在咨询期间提到这些泵时，他们通常会发现这些产品已经为自己赢得了口碑！

巧克力很贵，会漏的泵实际上就是在漏财 Charles解释道：

“如果一台泵泄漏了，那么基本上你从地上铲走的就是利润。在过去，许多泵实际上已经将可控泄漏纳入设计之中，作为在轴和填料之间降低温度的一种方法。然而，ROTAN CHD被设计成一款无泄漏的泵。如果发生泄漏，那就意味着该进行维护了。”

真正的背拉式设计，维护简单快捷，允许在不干扰任何管道或联轴器对中的情况下检查和维修集装式转子部件。

许多糖果商的工厂已经存在几十年了。这些生产设备几乎可以被视为古董，其基础设施都很有可能需要更新了。

“通常，客户希望我们成为应用顾问，而不仅仅是向他们销售泵。在如何设置泵来达到最佳的可靠性和性能方面，我们经常会给他们建议。” Womack说。

ROTAN®泵提高了大多数装置的产能，尽管周围的管道基础设施会将多余的力（如压力）通过泵排出，从而获得最佳产能。但压力越大，摩擦就越大。摩擦会产生热量，而高温又是巧克力产品的天敌。

全世界都爱吃巧克力，这是肯定的。即使在经济低迷时期，巧克力工厂也在全天候生产，以满足需求。因此对于糖果公司来说，避免停工是非常重要的

这就是为什么代斯米泵的可靠性对世界上一些最大的制造商来说如此重要。随着ROTAN®CHD在全球各地的使用，没有人需要担心巧克力河会随时停止流动！